XISHA

以煙霧為語言,每支煙都是一個故事。 Smoke as language. Every bowl, a story. 연기를 언어로, 모든 한 대가 하나의 이야기. 煙を言語として、一服ごとに物語がある。

2026
GUEST SHIFT
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NOV 福岡 FUKUOKA
DEC 首爾 SEOUL
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XI · WHO
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Seoul · Czech · Fukuoka · 2026
Guest Shift
每一次客座,都是一封信。 Every shift, a letter. 모든 시프트는 편지다. すべてのシフト、それは手紙。

以下記錄每次客座的選品、概念與儀式。 A record of each shift's curation, concept, and ritual. 각 시프트의 큐레이션, 개념, 리추얼을 기록합니다. 各シフトのキュレーション、コンセプト、リチュアルの記録。

Seoul 2025
2025 · SEOUL · KIRAKU × THE WAVE
TAIPEI TIDE,
SEOUL BEAT.
八仙過嗨 / 大人的熱帶果汁 / XI'S OMAKASE Eight Immortals High / Adult's Tropical Juice / XI's Omakase 팔선 하이 / 어른의 트로피컬 / XI 오마카세 八仙ハイ / 大人のトロピカル / XIオマカセ
Prague
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AUG 2026
2026 · CZECH
CZECH · TBA
Fukuoka
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NOV 2026
2026 · FUKUOKA
FUKUOKA · TBA
Seoul
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DEC 2026
2026 · SEOUL · THE WAVE LOUNGE
SEOUL · TBA
2026 · SEOUL

SEOUL
THE WAVE LOUNGE

Seoul
COMING SOON
DEC 2026
2025 · SEOUL

SEOUL
THE WAVE LOUNGE

TAIPEI TIDE, SEOUL BEAT. — A sensory journey from KIRAKU to THE WAVE. TAIPEI TIDE, SEOUL BEAT. — A sensory journey from KIRAKU to THE WAVE. TAIPEI TIDE, SEOUL BEAT. — A sensory journey from KIRAKU to THE WAVE. TAIPEI TIDE, SEOUL BEAT. — A sensory journey from KIRAKU to THE WAVE.

Taipei Tide Seoul Beat
EIGHT IMMORTALS HIGH
八仙過嗨 Eight Immortals High 팔선 하이 八仙ハイ
因為這裡是 The Wave,所以我帶著具有傳統和宮廟的台灣味飄洋過海,來到慢慢讓我愛上的首爾。 這是一封寫給首爾的信,讓每一次水煙的吸吐,伴隨 deca joins 的《海浪》成為洗去壓力的潮汐。
風味
金線蓮 / 丁香 / 仙人掌 / 柚子 / 沁涼回甘
配對
仙楂糖 + deca joins《海浪》
儀式
先抽原本的味道,再含仙楂糖。等酸甜喚醒味蕾後再抽,讓風味產生組合。
Since this is The Wave, I brought the flavors of Taiwan—rooted in tradition and temple culture—across the sea to Seoul, a city I have come to love. This is a letter to Seoul: let every breath of smoke, moving to the rhythm of "The Wave" by deca joins, become the tide that washes away your stress.
Profile
Jewel Orchid / Clove / Cactus / Pomelo / Chill Aftertaste
Pairing
Hawthorn Candy + "The Wave" by deca joins
Ritual
First, experience the raw flavor of the smoke. Then, pop a hawthorn candy. Once the sweet and sour notes awaken your palate, take another pull to experience the complete fusion of flavors.
이곳이 The Wave이기에, 대만의 전통과 사찰의 향을 바다 건너 서울까지 전해왔습니다. 서울을 향해 띄우는 한 통의 편지. 매번의 들숨과 날숨이 deca joins의 '해랑(海浪)'과 함께 스트레스를 씻어내는 파도가 됩니다.
플레이버
금선련 / 정향 / 선인장 / 유자 / 시원한 여운
페어링
산사탕 + deca joins '海浪'
리추얼
먼저 원래의 맛을 피워본 뒤, 산사탕을 입에 머금고 다시 피워보세요. 새콤달콤함이 입맛을 깨운 뒤, 풍미가 겹쳐지는 느낌을 즐길 수 있습니다.
ここは The Wave だからこそ、台湾の伝統と寺院文化の香りを海を越えて、少しずつ好きになったソウルへ持ってきました。 これはソウルへの手紙。すべての一吸いが、deca joins の「海浪」とともに、ストレスを洗い流す波になります。
フレーバー
金線蓮 / クローブ / サボテン / 柚子 / ひんやりとした余韻
ペアリング
サンザシ飴 + deca joins「海浪」
リチュアル
まずはそのままの味を楽しんでから、サンザシ飴を口に含みます。甘酸っぱさが味覚を開いたあと、もう一度吸うことで風味の重なりを感じてください。
這首歌是這支水煙的主題配樂,建議邊抽邊聽。 Theme song for this bowl. Listen while smoking. 이 보울의 테마곡입니다. 시샤와 함께 들어보세요. このボウルのテーマ曲です。シーシャと一緒に聴いてください。
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ADULT'S TROPICAL JUICE
大人的熱帶果汁 Adult's Tropical Juice 어른의 트로피컬 주스 大人のトロピカルジュース
西門町與龍山寺或許是韓國朋友對台北的初步印象,但我更想帶你進入那種時空交錯的 Hybrid 氛圍。 這是一份將台北街頭縮影裝進水煙的邀請:從甜美的熱帶水果啟程,隨後撞擊出大人味的微沉尾韻。 這一杯果汁不是給小孩喝的,這是屬於台北深夜霓虹的大人味。
風味
芭樂 / 百香果 / 鼠尾草 / 熟成熱帶水果 / 多層次 Hybrid 氛圍
配對
酸梅糖 + 李英宏《台北直直撞》
儀式
先抽原本的味道,再搭配酸梅糖。享受成熟果香、鼠尾草和酸梅混合的台灣大人味。
Ximending and Longshan Temple may be the first impressions of Taipei for many Korean friends, but I want to take you deeper into the hybrid atmosphere where time and space overlap. This is an invitation to put a miniature of Taipei's streets into a shisha bowl: starting from sweet tropical fruits, then colliding into a deeper, mature finish. This juice is not for kids. It belongs to the neon nights of Taipei.
Profile
Guava / Passion Fruit / Sage / Ripe Tropical Fruits / Layered Hybrid Atmosphere
Pairing
Plum Candy + "Taipei Didilong" by Lee Ying-Hung
Ritual
First, experience the original smoke. Then pair it with plum candy, and enjoy the mature Taiwanese mix of ripe fruits, sage, and sour plum.
시먼딩과 용산사는 한국인들에게 타이베이를 떠올릴 때 가장 먼저 스치는 풍경일지도 모릅니다. 하지만 저는 그보다 더 깊은, 시간과 공간이 교차하는 하이브리드한 분위기로 여러분을 안내하고 싶었습니다. 타이베이 거리의 풍경을 한 그릇에 응축해 담아낸 초대장. 달콤한 열대과일의 향으로 시작해, 깊고 성숙한 여운으로 이어집니다. 이 주스는 아이들을 위한 것이 아닙니다. 타이베이의 깊은 밤, 네온사인 아래에서 느껴지는 어른의 맛입니다.
플레이버
구아바 / 패션프루트 / 세이지 / 잘 익은 열대과일 / 다층적인 하이브리드 분위기
페어링
매실 사탕 + Lee Ying-Hung 'Taipei Didilong'
리추얼
먼저 원래의 맛을 피운 뒤, 매실 사탕과 함께 다시 즐겨보세요. 잘 익은 과일향, 세이지, 매실의 산미가 섞인 대만의 어른스러운 맛을 느낄 수 있습니다.
西門町や龍山寺は、韓国の友人にとって台北の最初の印象かもしれません。でも僕が連れていきたいのは、時間と空間が交差するハイブリッドな空気です。 台北のストリートを小さく切り取って、シーシャのボウルに詰め込んだような一杯。甘いトロピカルフルーツから始まり、大人っぽい沈み込む余韻へと続きます。 これは子どものためのジュースではありません。台北の深夜、ネオンの中にある大人の味です。
フレーバー
グアバ / パッションフルーツ / セージ / 熟したトロピカルフルーツ / 多層的なハイブリッド感
ペアリング
梅キャンディ + 李英宏「台北直直撞」
リチュアル
まずはそのままの味を楽しんでから、梅キャンディと合わせてください。熟した果実、セージ、梅の酸味が混ざる台湾の大人の味を感じられます。
這首歌是這支水煙的主題配樂,建議邊抽邊聽。 Theme song for this bowl. Listen while smoking. 이 보울의 테마곡입니다. 시샤와 함께 들어보세요. このボウルのテーマ曲です。シーシャと一緒に聴いてください。
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XI'S OMAKASE
客製化水煙 Custom Bowl 커스텀 보울 カスタムボウル
現場針對菸草進行風味、涼度與濃淡的客製化調整。
Custom adjustments of flavor, mint, and intensity based on your preference.
현장에서 취향에 따라 플레이버, 쿨링감, 농도를 맞춤 조절해 드립니다.
その場でお好みに合わせて、フレーバー・清涼感・濃さをカスタム調整します。
Flavor · Choose 1–3 / Mix available
Mint
Mouthfeel
Fruit Request
OMAKASE MEMO Nothing selected yet.
選好後點下方按鈕,會跳出一張可截圖給櫃檯看的 memo。 Tap below to create a memo you can screenshot or show to the counter. 아래 버튼을 누르면 카운터에 보여주거나 캡처할 수 있는 메모가 열립니다. 下のボタンを押すと、カウンターに見せたりスクショできるメモが開きます。
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2025.06
首爾回來了 Back from Seoul 서울에서 돌아왔습니다 ソウルから帰ってきました
這次去首爾做客座,對我來說是一次很重要的經驗。不只是因為做了兩款水煙,更是因為用煙霧和音樂把台北帶去了首爾這件事本身。回程的飛機上我一直在想,這不是結束,是開始。 This guest session in Seoul was an important experience for me. Not just because I made two bowls, but because of the act itself—carrying Taipei's soul to Seoul through smoke and music. On the flight home, I kept thinking: this isn't an ending. It's a beginning. 이번 서울 게스트 세션은 저에게 매우 중요한 경험이었습니다. 두 가지 보울을 만들었기 때문만이 아니라, 연기와 음악으로 타이베이를 서울에 데려간다는 행위 자체 때문에. 귀국하는 비행기에서 계속 생각했습니다. 이것은 끝이 아니라 시작이라고. 今回のソウルゲストセッションは、僕にとってとても大切な経験でした。二種類のボウルを作ったからだけじゃない。煙と音楽を通じて台北をソウルに持っていくという行為そのものが。帰りの飛行機の中でずっと思っていた。これは終わりじゃなく、始まりだと。
2025.05
為什麼是水煙 Why Shisha 왜 시샤인가 なぜシーシャなのか
有人問我為什麼做水煙師而不是調酒師。我說,水煙是時間的藝術。你不能急,你只能等它慢慢準備好,然後和它共處一段時間。這很像我對人的方式。 Someone asked me why I became a shisha artist instead of a bartender. I said: shisha is the art of time. You can't rush it. You just wait for it to get ready, then spend time with it. That's a lot like how I am with people. 누군가 왜 바텐더가 아니라 시샤 아티스트가 되었냐고 물었습니다. 저는 이렇게 말했어요. 시샤는 시간의 예술이에요. 서두를 수 없어요. 그냥 준비될 때까지 기다렸다가 함께 시간을 보내는 거예요. 사람에 대한 제 태도와 많이 닮아 있어요. なぜバーテンダーじゃなくてシーシャアーティストになったのかと聞かれた。シーシャは時間の芸術だからです。急げない。ただ準備が整うのを待って、一緒に時間を過ごす。それは人に対する自分のあり方によく似ています。
2026 · CZECH

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2026 · FUKUOKA

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